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Artikel über Schaumwein
Schaumwein ist der Oberbegriff für schäumende Weine und zudem die Bezeichnung für die einfachste Sorte der Schaumweine aus Tafelwein unterschiedlichster Herkunft.
Die Geschichte des Schaumweins geht zurück bis zu den Römern.
Folgende Anforderungen müssen erfüllt sein, damit der Wein als Schaumwein bezeichnet werden darf:
- Angabe des Herkunftslandes auf dem Etikett;
- Alkoholgehalt von mindestens 9,5 Vol.%;
- Der Gesamt-Schwefeldioxidgehalt darf 235 mg/l nicht überschreiten;
- Der Kohlensäure-Überdruck muss mind. 3 bar betragen.
Somit grenzt sich der Perlwein, mit einem Kohlensäure-Überdruck von nur 1–2,5 bar, ganz klar vom Schaumwein ab.
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